Burrata cremosa di Andria su letto di rucola, accompagnata da pomodorini datterini glassati e pesto di basilico genovese.

Sottili fettine di manzo crudo marinato al limone, scaglie di Grana Padano DOP, rucola selvatica e olio EVO.

Il classico milanese: risotto mantecato con zafferano DOP e morbido stufato di ossobuco di vitello. Un abbraccio in un piatto.

Pasta fresca all'uovo tirata a mano, con crema di tartufo nero delle Marche e lamelle di parmigiano 36 mesi.

Branzino selvaggio del Mediterraneo, cotto in crosta di erbe aromatiche con salsa al vino bianco e capperi di Pantelleria.

La nostra versione del classico: savoiardi imbevuti in caffè espresso, crema al mascarpone e cacao amaro di Modica.